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Mar 07, 2023

NORTHWOODS COOKS: おいしいルバーブのレシピ

ウィキペディアによると、ルバーブは野菜です。 多くの家では裏庭にルバーブの畑があります。 ルバーブは非常に酸味があり、通常は砂糖と一緒に調理してさまざまなデザートを作ります。 ここではいくつかのサンプルを紹介します。

ルバーブメレンゲパイ

9インチの焼いていないシングルパイ生地

刻んだ新鮮なルバーブ 3 カップ

白砂糖 1-1/4 カップ(分割)

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1カップ半々

大きな卵 3 個、分離、分割

大さじ2杯。 すべての目的小麦粉

塩 1つまみ

小さじ1/4 歯石のクリーム

オーブンを350度に予熱します。 パイ生地を9インチのパイ皿に入れ、ルバーブを生地の上に均等に広げます。 ボウルに砂糖1カップ、半々、卵黄、小麦粉、塩を入れて滑らかになるまで泡立てます。 ルバーブの上に注ぎます。

予熱したオーブンで、クラストに焼き色がつき、フィリングが固まるまで50〜60分間焼きます。

パイが焼き終わる直前に、ガラス、金属、またはセラミックのボウルに卵白を入れて固まるまで泡立てます。 残りの1/4カップの砂糖とタルタルクリームを徐々に加え、メレンゲに光沢があるまで泡立て続けます。 オーブンからパイを取り出し、その上にメレンゲをスプーンでかぶせて、フィリング全体を覆います。 スプーンまたはスパチュラを使用して、メレンゲに装飾的な渦巻きを作ります。 オーブンに戻し、メレンゲが軽く茶色になるまで約10分間焼きます。 お召し上がりになる前に10〜15分間冷やしてください。

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素早く簡単なルバーブパン

キッチンディーバ.com

砂糖 1カップ

8オンス。 バター

大きな卵 2個

小さじ1 重曹

小さじ3/4 塩

2TB 牛乳

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小さじ1 バニラ抽出物

中力粉 2カップ

ルバーブの角切り 2カップ

ピーカンナッツ 1/2 カップみじん切り

クランブル:

小さじ1 シナモン

2オンス溶かしバター

大さじ2杯。 すべての目的小麦粉

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大さじ2杯。 砂糖

オーブンを350度に予熱します。 大きなミキシングボウルに砂糖1カップと8オンスを入れて混ぜます。 クリーム状になるまでバターを塗ります。 卵、重曹、塩、牛乳、バニラを加えます。 また殴る。 小麦粉2カップを加え、生地が滑らかになるまで混ぜます。 ルバーブとピーカンナッツを加えてかき混ぜます。

両方のパンを同時に作る場合は、油を塗ったパン型に生地を移します。 小さなボウルに、溶かしたバター、砂糖、小麦粉、シナモンを混ぜます。 一貫性が崩れてしまいます。 クランブルを生地の上に均等に振りかけます。 60分間、または爪楊枝がきれいになるまで焼きます。

簡単ルバーブドリームバー

マニラスプーン.com

クラストの場合:

有塩バター 1カップ

中力粉 2カップ

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粉砂糖 3/4カップ

充填:

大きな卵 4個

白砂糖 2カップ

中力粉 1/2カップ

小さじ1/2 塩

ルバーブ 4 カップ(角切り)

オーブンを350度に予熱します。 バターを溶かし、小麦粉と粉砂糖を加えて混ぜます。 9×13インチの型に押し込みます。 予熱したオーブンで10分間焼きます。 オーブンから取り出します。

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大きなボウルに卵を入れ、砂糖、小麦粉、塩をゆっくりと加えます。 角切りにしたルバーブを入れます。 生地の上に注ぎ、さらに45分間、または固まって表面にきれいな焼き色が付くまで焼きます。 スライスしやすくするため、バーにカットする前に完全に冷めるまで待ってください。

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