豊富なチキンポットパイのレシピ

この夏のチキンポットパイの特徴は、新鮮な緑の野菜とハーブをたっぷりと詰めたもので、冬バージョンよりも軽いです。 クリームの代わりに全乳を使用し、ディジョンマスタード、レモン汁、そしてたっぷりのパセリ、ディル、チャイブを使用することで、野菜たっぷりのチキンフィリングが明るくなります。 キャベツとスイスチャードは、鶏肉の邪魔をすることなくボリューム感を与え、ニンジンやエンドウ豆とよく合います。 パイ生地に砂糖を入れているのは、生地に風味とバランスを与えるために意図的に入っていますが、使いたくない場合は省略できます。

パイ生地は前日に作っておくこともできますし、鶏肉をポーチして中身も事前に準備しておくこともできます。 その日のうちにすべてをまとめてオーブンに入れれば、素晴らしいランチやディナーが楽しめます。