NORTHWOODS COOKS: おいしいルバーブのレシピ

ウィキペディアによると、ルバーブは野菜です。多くの家では裏庭にルバーブの畑があります。ルバーブは非常に酸味があり、通常は砂糖と一緒に調理してさまざまなデザートを作ります。ここではいくつかのサンプルを紹介します。

ルバーブメレンゲパイ

9インチの焼いていないシングルパイ生地

刻んだ新鮮なルバーブ 3 カップ

白砂糖 1-1/4 カップ（分割）

1カップ半々

大きな卵 3 個、分離、分割

大さじ2杯。すべての目的小麦粉

塩 1つまみ

小さじ1/4 歯石のクリーム

オーブンを350度に予熱します。パイ生地を9インチのパイ皿に入れ、ルバーブを生地の上に均等に広げます。ボウルに砂糖1カップ、半々、卵黄、小麦粉、塩を入れて滑らかになるまで泡立てます。ルバーブの上に注ぎます。

予熱したオーブンで、クラストに焼き色がつき、フィリングが固まるまで50〜60分間焼きます。

パイが焼き終わる直前に、ガラス、金属、またはセラミックのボウルに卵白を入れて固まるまで泡立てます。残りの1/4カップの砂糖とタルタルクリームを徐々に加え、メレンゲに光沢があるまで泡立て続けます。オーブンからパイを取り出し、その上にメレンゲをスプーンでかぶせて、フィリング全体を覆います。スプーンまたはスパチュラを使用して、メレンゲに装飾的な渦巻きを作ります。オーブンに戻し、メレンゲが軽く茶色になるまで約10分間焼きます。お召し上がりになる前に10〜15分間冷やしてください。

素早く簡単なルバーブパン

キッチンディーバ.com

砂糖 1カップ

8オンス。バター

大きな卵 2個

小さじ1 重曹

小さじ3/4 塩

2TB 牛乳

小さじ1 バニラ抽出物

中力粉 2カップ

ルバーブの角切り 2カップ

ピーカンナッツ 1/2 カップみじん切り

クランブル：

小さじ1 シナモン

2オンス溶かしバター

大さじ2杯。すべての目的小麦粉

大さじ2杯。砂糖

オーブンを350度に予熱します。大きなミキシングボウルに砂糖1カップと8オンスを入れて混ぜます。クリーム状になるまでバターを塗ります。卵、重曹、塩、牛乳、バニラを加えます。また殴る。小麦粉2カップを加え、生地が滑らかになるまで混ぜます。ルバーブとピーカンナッツを加えてかき混ぜます。

両方のパンを同時に作る場合は、油を塗ったパン型に生地を移します。小さなボウルに、溶かしたバター、砂糖、小麦粉、シナモンを混ぜます。一貫性が崩れてしまいます。クランブルを生地の上に均等に振りかけます。 60分間、または爪楊枝がきれいになるまで焼きます。

簡単ルバーブドリームバー

マニラスプーン.com

クラストの場合：

有塩バター 1カップ

中力粉 2カップ

粉砂糖 3/4カップ

充填：

大きな卵 4個

白砂糖 2カップ

中力粉 1/2カップ

小さじ1/2 塩

ルバーブ 4 カップ（角切り）

オーブンを350度に予熱します。バターを溶かし、小麦粉と粉砂糖を加えて混ぜます。 9×13インチの型に押し込みます。予熱したオーブンで10分間焼きます。オーブンから取り出します。

大きなボウルに卵を入れ、砂糖、小麦粉、塩をゆっくりと加えます。角切りにしたルバーブを入れます。生地の上に注ぎ、さらに45分間、または固まって表面にきれいな焼き色が付くまで焼きます。スライスしやすくするため、バーにカットする前に完全に冷めるまで待ってください。

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